泸州古坊老窖-餐饮光瓶酒-云南光瓶酒

      在我们的传统饮食习俗中，纯粮光瓶酒，有很多的讲究，例如：饭要少吃、酒要少饮，莫吃卯时酒、昏昏醉到酉，不贪意外财等，这都是提醒人们饮酒时的注意事项。酒要满、茶要浅，云南光瓶酒，则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，下面咱就说一下酒满茶浅的习俗吧。

　　在倒酒的时候要满是在就有的，说起来还是因为在古代有很多人会通过酒水来下毒取他人的，所以当大家在碰杯时酒满了就会与对方的酒掺到一起，也以此表示酒是---的，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今。

      纯粮食白酒是一种高浓度发酵酒和液态发酵白酒两大类。这些酒精生产工艺相同，都是从发酵过程中抽取纯粮食的原料，经过高温烘干后，再经过量的发酵和调味。在生产工艺方面，这两种酒精饮料都采用了技术。白酒的酿造方法有蒸馏法、浸泡法和烘干法三种，蒸馏法是将原料浸入白酒中，经过时间的加热或压缩后，用水冷却成为纯粮食白酒。其特征是酒精度高，餐饮光瓶酒，酒味鲜香，口感醇厚。纯粮食白酒的酿造工艺与普通白酒相同，但是其酿造工艺更为简单、方便。在酿造过程中，由于白酒具有的香型和口感。