酒在我们的生活中是---品之一，---是做为一个北方人应该更喜欢喝白酒，散酒批发，我们的一日三餐里，很多人都会---喝两次。对于这部分人来讲他们更在呼的是酒的品质而不是他的价格。这也是他们这么多年喝酒喝出来的经验，喝酒只喝对的不选贵的。
因此对于这部分人群，我们把他们归位聪明的喝酒人，因为他们很理智，在白酒选购时，他们不会被浮华的外表所迷惑，他们只选对的。而且在这群人中，湖南散酒，有一个很普遍的现象，他们买酒只买散装酒，除了宴请客人等一些特殊场合外，几乎看不到他们买包装酒，而这，就是真正爱酒人士的精明之处。
从---白酒企业发展道路看，散酒价格，目前散酒营销和生存只是一种短期性过渡行为。因为，散酒市场的存在和发展条件取决于农村经济和社会经济发展的程度。市场经济不断发展和繁荣，散酒生存空间就会慢慢消失;市场经济发展迟缓和滞后，散酒市场就会复苏和有潜力可挖。
所以某些白酒企业在经营散酒销售生产同时，是否要大力开发市场和品牌力度要持慎重态度。另一方面，某些白酒企业经济实力较好，对散酒经营生产时不可作为---品牌开发和拳头品牌。目的是预防市场陡变造成企业产品和包装积压，使企业损失---。而且企业在白酒调整组合结束。
选取原料：精碾或粉碎、润料(浸米)、蒸煮(蒸饭)、摊凉(淋水冷却)、翻料、入缸或入窖发酵等。选好原料后就是制曲： 酒曲多以含淀粉的谷类(包括大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含---的果类为原料和培养基，经粉碎加水成块或饼状，在一定温度下培育而成。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分，纯粮散酒，如霉菌、---、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的。曲是提供酿酒用各种酶的载体，是酒质的影响非常大，故有曲是酒之说。
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