我国白酒已有上千年的历史，酿酒技术也在不断的沉淀中发展成为一个成熟的产业链，但现在的白酒市场好像已走入了一上怪圈中，为什么这么说呢？我想现在很多年轻朋友对酒的认知是不是多数来源于一些广告或是网络。还有些人可能看到自己喜欢的明星了那款产品，然后就盲目的跟着购买。这也是我们处在这个信息时代的一个很常见的现象。
我们现在提倡理性消费，在购买白酒时不能只看价格，同品质的酒散装的价格要比瓶装的低很多，其实很多酒贵就贵在了包装，因为这些都是要算在成本里的，所以真正喜欢喝酒的朋友，很多都喜欢自己提着容器去门店打一些散酒来喝。
我们都知道新酒的---性很大，气味也正，还会带有杂味的新酒气，所以需要经过一定的储存时长，让酒体变得绵甜柔和，香味---，比陈放之前醇厚、柔和，甘肃白酒，一般这种现象就被称为“白酒的老熟”。
---是酱香类的白酒，里面的香味成分较多，整个老熟过程也就是酒质的一个变化过程。总体来讲，白酒招商政策，白酒一般需要贮存三四年，白酒批发，甚至更长一点的时间，达到老熟终点，如何做白酒代理，当酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
真正的勾兑酒是在上个世纪60年代才开始出现的，那个年代的粮食供应是很紧缺的，人们为了---的节约用粮，在酿酒时就有很多的厂家将食用酒精加入到白酒的增香味里用来提升原浆酒的口感。直到80年代之后原浆酒还一度的消失过，勾兑白酒的技术反而的日渐成熟，在市场上站稳了脚跟，而我们现在所喝的白酒很多都是用食用酒精加以其它的化学品勾兑而成的，也被称之为新白酒。
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