




近年来,浓香型白酒市场份额再次呈现出快速增长的态势,回暖步伐加快。随着市场消费的逐步成熟和理性,瓶装酒销售,越来越多的消费者通过对白酒认识的不断加深,山西瓶装酒,在消费选择上已向浓香型白酒靠拢。浓香型白酒的市场主体---短期不会改变,其发展势头不可逆转。
古坊老窖系列酒就以其香味浓郁、口感醇美的浓香型白酒口感,悠远的历史文化传承、惠民保质的价格带旺销于各大区域市场,瓶装酒批发,也由此吸引了众多经销商的竞相代理。
泸酒之美,美在老窖!由泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司汇聚各种优势资源所倾力打造的百年古坊光瓶酒,---的产品美誉度旺销于各大区域市场,也由此吸引众多经销商,百年古坊酒,成酒具有“酒体入口顺滑,满口留香,绵柔甜腻,粮香味不断涌出,各种香味协调不突兀,回味长”的口感特点,咽下去许久,还有一股浓郁的酒香味留在舌尖,是---粮食酒才有的风格。
白酒大多香型采用固态蒸馏的方式,蒸馏装置和操作工艺大至相同。但配合不同的配料发酵方法仍可分为:
清蒸酒 即发酵好的酒醅,出池后只配以辅料,使物料不发粘,便于操作,即装甑蒸馏。这样的蒸馏酒方式,称为清蒸酒。
清蒸酒工艺,大多用于清香型白酒、特殊工艺的老白干香型、二锅头酒等酒种中,其酒的风味以清冽、干净,秀雅、挺爽为特点。主要风味物质为乳酸---、等。
的蒸馏,散酒和瓶装酒,从第三次到第八次蒸酒,也可称为清蒸酒。这也是的特有工艺。
混蒸 即发酵好的酒醅,出池后与新粮和辅料进行混合配料,再装甑蒸馏。在蒸酒的同时,把粮食也蒸熟,完成粮食的糊化。这样的蒸馏方式称为混蒸酒。
浓香型白酒、兼香型、老白干香型等多个香型的酒,大都采用混蒸的工艺。混蒸工艺酒的风味,以香浓、醇厚、悠长为特点,有的还带有一种---的“粮香”,即新粮带进酒中的特有风味。
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