我国白酒已有上千年的历史，酿酒技术也在不断的沉淀中发展成为一个成熟的产业链，但现在的白酒市场好像已走入了一上怪圈中，定制酒厂家，为什么这么说呢？我想现在很多年轻朋友对酒的认知是不是多数来源于一些广告或是网络。还有些人可能看到自己喜欢的明星了那款产品，河南定制酒，然后就盲目的跟着购买。这也是我们处在这个信息时代的一个很常见的现象。
我们现在提倡理性消费，在购买白酒时不能只看价格，同品质的酒散装的价格要比瓶装的低很多，其实很多酒贵就贵在了包装，因为这些都是要算在成本里的，所以真正喜欢喝酒的朋友，很多都喜欢自己提着容器去门店打一些散酒来喝。
一、认识酒
1、酒精
任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分、---等几种。有毒性，饮用后会；------性，能---人的神经和---循环，但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是---，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。
2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76proof。
另外，还有英制酒度，以sikes表示，但较少见。
产品销售市场要好。任何好的产品，如果不能---的找准市场定位，运用好销售手段，是很难销售节节高升的。如今的市场，确实不好做，门槛稍微小点的行业，竞争就越激烈。并且，现在市场信息的高度透明化，买家也能货比三家了，所以说现在的散酒生产厂家。面临着的压力，企业定制酒价格，甚至有些企业开始走服务路线，提倡产品做基础，后续服务做卖点。散装酒，我个人觉得主要的消费应该定义为城镇饭店，定制酒，经销商。大城市里的散装酒消费，还有待于开拓和引导。不过，在大城市里面打工者应该是个---潜力的群体。
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