




白酒已经融入到了我们的生活中,而对于白酒的认知我们可能还停留在它是一种礼品、或是小聚时的一种饮品,那么今天小编就带你了解一下白酒里的配料及营养成分,其实对于酿酒的原料我们之前也做过多次介绍,相信朋友们应该都了解啦,纯粮散白酒,今天就再重复说一下它的主要原料有那些?粮食做为酿酒的主要原料,辅料的话就是酒曲、酒母以及水等,酿造工艺现在多是以固态法和液态法这两种。
在固态法白酒中主要的种类为:
(1)大曲
大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温
大曲酒曲、高温曲和**温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒较好,散白酒费,多数名优酒均以大曲酿成。
(2)小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的,散白酒专卖,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。
(3)麸曲
这是---在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的
酒母作为糖化、发酵剂,黑龙江散白酒,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。
(4)混曲
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(5)其它
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
对于喜欢喝酒的朋友来讲,每天喝点白酒就像咱饮料一样,一旦长期已形成长期喝的习惯后再开始戒酒,那我们的身体就会出现一系列的反应,今天咱们就来看一下戒酒时都有那些外面表现?
当你开始戒酒时首先会影响到你的情绪,当一个已经习惯了常年喝酒,但突然有---不喝了那他会觉得生活里少了些什么,---是那些已经坚持每天都会坚持喝点的人,他们的酒瘾非常的大,每天不让他喝点他就会有一种很空虚的感觉,而且情绪变化也会么大,就会莫名的想要发火,所以让他们戒酒还是一件比较困难的事情。
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