湖南当地散白酒价格企业-泸州巴蜀液酒业

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    2023-9-19

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      散酒是我国特有的一种传统蒸馏酒,随着技术不断的更新蒸馏散酒的品质并不比瓶装酒差,随着蒸馏工艺的日渐发展,现在已有十几种不同口味、不同香型的白酒,当我们喝到这些散酒时就不得不感叹它的制作工艺的,作为一个的酿酒人员,你就需要知道每一种香型的酒都要经过严格的制作过程经过多重制作工艺而酿造成的。

  总而言之不同香型的白酒是通过不同的酿造工艺而产生的,不管什么样的流程,酿酒所用的原辅料、糖华发酵剂等都是大至相同的,酿酒原料也是决定散白酒品质的基础物质,酿酒所用多是以高粱、玉米、大米、小麦等粮食为主,酒曲则的小麦、大麦、碗豆及小曲所用的:大米和麸曲所用小麦麸皮。





1、原酒

原酒是指以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成,未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质,当地散白酒价格,可作为基础酒和调味酒使用的白酒。该标准定义,不同香型的原酒要符合所属香型和工艺应有的感官特点,满足作为基酒和调味酒使用的要求。

2、基酒

基酒则是指就是基础酒,是度数较高没有进行过任何勾兑的原始酒液。是瓶装白酒的主要用酒。我们平时所说的基酒,其实也就是基础酒,它是半成品,原料,在酿酒的时候发酵出来的酒直接生产成品酒。从概念上听起来这两者似乎---差别。但是实际上就酱香型白酒来说,两者之间还是不同的。首先基酒是需要经过一至三年储存之后进行勾兑成成品酒。


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  百年古坊酒是泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司旗下。

  泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“白酒---”产区、风景秀美的长江上游——酒镇(大渡口镇)。是一家生产和销售酱香型、浓香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。公司始建于1982年,于2005年正式成立泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司,注册资本1.5亿元,下辖泸州巴蜀液酒厂、贵州巴蜀液酒业有限公司、宜宾巴蜀液酒厂、泸州营销中心和成都营销中心。

  古坊酒,始于公元1995年,是泸州巴蜀液酒业(集团)---品牌。古坊老窖秉承巴蜀传统酿酒法,以泸州特产原粮“糯红粮”为原料,汲长江上游凤凰湖水为酒引,采用传统古法工艺,酿造而成。古坊品牌拥有:定制酒系列、老酒系列、老窖系列、百年古坊系列、窖藏系列,原浆系列、婚宴喜酒系列及光瓶酒系列等产品。  


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