纯粮散酒-四川散酒-泸州古坊老窖

敬酒的一些小细节

1、敬酒不要贪快；敬酒不要紧凑进行；对方用餐、交谈时，不宜敬酒；敬酒前，先观察对方酒量。

2、---相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

4、记得多给---或客户添酒，不要瞎给---代酒，就是要代，也要在---或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒，而不是为了给---代酒而喝酒。

      纯粮酒，是一种使用粮食酿制的酒。

　　粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

　　主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米*大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

　　辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，纯粮散酒，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。

　　酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。