定制酒-泸州古坊老窖-企业定制酒

散酒厂---你如何选择合适的店铺，首先我们会先定位一下消费群体，然后再根据实际购买力等进行选择，像一些大型的社区周围，人群较为集中的生活区，及一些老社区，还有就是咱现在也可以考虑在一些乡镇地区选择店铺的位置，像在一些老社区里居住的多为本地居民，这些人群基本都是有着固定收入，生活水平也是较为富余的，也就非常适合我们的一类消费群体。还有一点就是老社区里有很多退休在家的中老年人，他们平时也没有太多其它爱好，有空闲就喜欢喝点小酒或是找自己的老友一起小聚一下，因此也就给我们带来了一群固定的顾客。

      纯粮酒，是一种使用粮食酿制的酒。

　　粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，定制酒效果图，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

　　主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，品牌酒定制，高粱粉碎成4-6瓣，玉米*大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

　　辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。

　　酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。