泸州百年古坊酒-纯粮白酒-纯粮白酒品牌

固态酒醅发酵和固态蒸馏是传统酿酒工艺，酒醅经蒸酒设备蒸馏出酒是上共同的酿酒工艺。

固态发酵是采用比较低的温度，让糖化作用和发酵作用同时中止，即采用边糖化边发酵工艺。淀粉酿成酒必需经过糖化与发酵进程。普通糖化酶作用的适温度在50--60℃。温度过高，酶被破坏的量就会愈大，当温度达到20-30℃低温时，糖化酶作用缓慢，纯粮散白酒，故糖化时间要长一些，但酶的破坏也能减弱。酒精发酵的适温度为28-30℃，在固态发酵法消费白酒时，虽然入窖末尾糖化温度比较低(18-22℃)，糖化中止缓慢，但这样便于控制。

除了酒还有一些中等散酒，在酿酒时所使用的是小麦、高粱和水，高粱我们都知道它的形状是颗粒状的，这也使的在酿造的过程中，方便达到多次取酒的目的，而我们的酒在酿造的过程中是一定要具备这一点的，那我 们为会什么还要把一些酒归类为中等呢，那是因为市场上存在着一些---商家为了盈利，将白酒的存储时间私自缩短，例如本来需要储存5年以上的白酒，纯粮白酒品牌，他们会在三年的时候就拿出来卖，纯粮白酒，因此影响到了酒的品质，所以我们就将这类的酒划分为中等品质的散酒。

至于劣质的酒我们就不多说啦，这本来就是我们一直很痛恨的事情，就是因为这些---商贩的这个操作，也给我们这些正牌的好酒带来一些不好的影响，所以对于这些劣质白酒我们坚决。