在市场上寻找好卖好赚的酒水，酒厂实力是重要考察对象。
百年古坊酒是泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司旗下。
泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“白酒---”产区、风景秀美的长江上游——酒镇（大渡口镇）。是一家生产和销售酱香型、浓香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。公司始建于1982年，于2005年正式成立泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司，注册资本1.5亿元，下辖泸州巴蜀液酒厂、贵州巴蜀液酒业有限公司、宜宾巴蜀液酒厂、泸州营销中心和成都营销中心。
古坊酒，始于公元1995年，是泸州巴蜀液酒业（集团）---品牌。古坊老窖秉承巴蜀传统酿酒法，以泸州特产原粮“糯红粮”为原料，如何做白酒代理，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用传统古法工艺，酿造而成。古坊品牌拥有：定制酒系列、老酒系列、老窖系列、百年古坊系列、窖藏系列，原浆系列、婚宴喜酒系列及光瓶酒系列等产品。
酒的辣味：辣味是浓香型白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于---，白酒招商网，其次是醛类。极微量的即形成辣味，甘油醛、---和过量的、醇也会产生辣味。醛类物质是发酵的产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸酒、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
酒的涩味：白酒的涩味主要是由醇、单宁、过量的乳酸---等物质引起。另外，起疏松作用的配料谷糠，如使用过多，也会给酒带来涩味。
我国白酒已有上千年的历史，白酒招商，酿酒技术也在不断的沉淀中发展成为一个成熟的产业链，但现在的白酒市场好像已走入了一上怪圈中，为什么这么说呢？我想现在很多年轻朋友对酒的认知是不是多数来源于一些广告或是网络。还有些人可能看到自己喜欢的明星了那款产品，白酒，然后就盲目的跟着购买。这也是我们处在这个信息时代的一个很常见的现象。
我们现在提倡理性消费，在购买白酒时不能只看价格，同品质的酒散装的价格要比瓶装的低很多，其实很多酒贵就贵在了包装，因为这些都是要算在成本里的，所以真正喜欢喝酒的朋友，很多都喜欢自己提着容器去门店打一些散酒来喝。
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