白酒酒厂-白酒-泸州百年古坊酒

      在市场上寻找好卖好赚的酒水，酒厂实力是重要考察对象。

　　百年古坊酒是泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司旗下。

　　泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“白酒---”产区、风景秀美的长江上游——酒镇（大渡口镇）。是一家生产和销售酱香型、浓香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。公司始建于1982年，于2005年正式成立泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司，注册资本1.5亿元，下辖泸州巴蜀液酒厂、贵州巴蜀液酒业有限公司、宜宾巴蜀液酒厂、泸州营销中心和成都营销中心。

　　古坊酒，始于公元1995年，是泸州巴蜀液酒业（集团）---品牌。古坊老窖秉承巴蜀传统酿酒法，白酒酒厂，以泸州特产原粮“糯红粮”为原料，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用传统古法工艺，酿造而成。古坊品牌拥有：定制酒系列、老酒系列、老窖系列、百年古坊系列、窖藏系列，原浆系列、婚宴喜酒系列及光瓶酒系列等产品。  

在固态法白酒中主要的种类为：　　

   （1）大曲

　　大曲酒，散白酒批发，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温

　　大曲酒曲、高温曲和**温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒较好，多数名优酒均以大曲酿成。

　（2）小曲

　　小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。

　（3）麸曲

　　这是---在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的

　　酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。

　（4）混曲

　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

　（5）其它

　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。