泸州百年古坊酒-白酒-品牌白酒厂家

成也酒，败也酒，喜也酒，愁也酒...

酒，是沉淀着华夏五千年的传统世俗，在几千年的文明史中，白酒团购价格，酒渗透到社会生活的方方面面，是饮食文化的重要载体，我们离不开它。

作为一种特殊的食品，酒既是物质的，又与人们的精神生活密切相关。古往今来，不知多少文人墨客、多少的凡夫俗子都喜借酒舒怀，以酒寓意，在觥筹交错间，感叹着生活的境遇，白酒代理，顿悟着人生的智慧。一代枭雄、三国时期---家曹操在<短歌行>中，有这样的诗句：“对酒当歌，白酒，人生几何？；---诗仙的李白更是“斗酒诗百篇”；赵匡胤的“杯酒释兵权”。酒千百年来就这样在世间演绎着一幕幕成也酒，败也酒，喜也酒，愁也酒的史话新说。酒，贯穿着历史，浸润着人生。

固态酒醅发酵和固态蒸馏是传统酿酒工艺，酒醅经蒸酒设备蒸馏出酒是上共同的酿酒工艺。

固态发酵是采用比较低的温度，让糖化作用和发酵作用同时中止，即采用边糖化边发酵工艺。淀粉酿成酒必需经过糖化与发酵进程。普通糖化酶作用的适温度在50--60℃。温度过高，酶被破坏的量就会愈大，当温度达到20-30℃低温时，糖化酶作用缓慢，故糖化时间要长一些，但酶的破坏也能减弱。酒精发酵的适温度为28-30℃，在固态发酵法消费白酒时，虽然入窖末尾糖化温度比较低(18-22℃)，糖化中止缓慢，但这样便于控制。