




勾调是一个中性的词语,消费者对勾调有很大误解,是因为市场上有一些酒厂,在勾调的过程中没有完全采用“以酒勾酒”的方式进行勾酒,这些酒厂会在酒中添加酒精和香精等物质,所以给消费者带来了一定的误解。
那么,企业定制酒,什么是勾调酒呢?勾调的作用和价值是什么呢?
勾调酒:又称勾兑酒,勾调酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点。
勾兑是白酒酿造工艺中的一个环节,因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同,使得酒的香型和度数有所差别,当酒出售时,为了使酒的口味和保持一致,就需要用调味基酒来加以调味,这个过程叫做勾兑。
成也酒,败也酒,定制酒,喜也酒,愁也酒...
酒,是沉淀着华夏五千年的传统世俗,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体,我们离不开它。
作为一种特殊的食品,酒既是物质的,又与人们的精神生活密切相关。古往今来,不知多少文人墨客、多少的凡夫俗子都喜借酒舒怀,以酒寓意,在觥筹交错间,感叹着生活的境遇,顿悟着人生的智慧。一代枭雄、三国时期---家曹操在<短歌行>中,有这样的诗句:“对酒当歌,人生几何?;---诗仙的李白更是“斗酒诗百篇”;赵匡胤的“杯酒释兵权”。酒千百年来就这样在世间演绎着一幕幕成也酒,败也酒,喜宴定制酒,喜也酒,愁也酒的史话新说。酒,贯穿着历史,浸润着人生。
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