光瓶酒-泸州古坊老窖-光瓶粮食酒

白酒的贮存时间也会对其醇香和口感产生影响。通常情况下，白酒经过长时间的贮存，光瓶粮食酒，会逐渐发生酒质的变化，如风味物质的积累和氧化反应的发生，这会进一步提高白酒的醇香和口感。---是对于一些名贵的陈年老酒来说，由于其长时间的贮存和发酵，使得其中的风味物质和香气得到更充分的释放，进而赋予了白酒更为复杂的味道风味。

总的来说，白酒的醇香和醉人口感是由酿造工艺、酒精度数、原料选择以及贮存时间等多种因素共同作用产生的。这些因素相互调和，每一项都对终的口感和香气产生重要的影响。因此，无论是传统工艺的白酒还是现代白酒，都需要在以上因素的综合作用下，才能发挥出白酒的醇香和醉人口感，使得其成为一种美酒。

      白酒大多香型采用固态蒸馏的方式，蒸馏装置和操作工艺大至相同。但配合不同的配料发酵方法仍可分为:

清蒸酒  即发酵好的酒醅，出池后只配以辅料，使物料不发粘，便于操作，即装甑蒸馏。这样的蒸馏酒方式，固态光瓶酒，称为清蒸酒。

      清蒸酒工艺，大多用于清香型白酒、特殊工艺的老白干香型、二锅头酒等酒种中，其酒的风味以清冽、干净，秀雅、挺爽为特点。主要风味物质为乳酸---、等。

      的蒸馏，从第三次到第八次蒸酒，也可称为清蒸酒。这也是的特有工艺。

混蒸  即发酵好的酒醅，出池后与新粮和辅料进行混合配料，再装甑蒸馏。在蒸酒的同时，把粮食也蒸熟，完成粮食的糊化。这样的蒸馏方式称为混蒸酒。

      浓香型白酒、兼香型、老白干香型等多个香型的酒，光瓶酒，大都采用混蒸的工艺。混蒸工艺酒的风味，以香浓、醇厚、悠长为特点，有的还带有一种---的“粮香”，即新粮带进酒中的特有风味。