在固态法白酒中主要的种类为：
（1）大曲
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温
大曲酒曲、高温曲和**温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒较好，多数名优酒均以大曲酿成。
（2）小曲
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。
（3）麸曲
这是---在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的
酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。
（4）混曲
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
（5）其它
这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
如果你真的想要细细品味杯中美酒，或是想体现酒局雅致的氛围，或者想要表达对客人的尊重，那就得讲究一下喝酒的器具。好杯配好酒，千万不能让不适合的容器破坏了酒的原味。
水晶杯
水晶杯采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成，散白酒批发，一般而言，水晶白酒杯外观比较雅致，容量在10毫升左右，此种酒杯适宜雅饮。
玻璃杯
这种杯子在饭店、餐馆为常见，容量有大有小，有一两杯、二两杯，散白酒厂家，甚至还有啤酒杯。此种酒杯适宜豪饮，喝的就是---。
敬酒的一些小细节
1、敬酒不要贪快；敬酒不要紧凑进行；对方用餐、交谈时，不宜敬酒；敬酒前，散白酒，先观察对方酒量。
2、---相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4、记得多给---或客户添酒，不要瞎给---代酒，散白酒专卖店，就是要代，也要在---或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒，而不是为了给---代酒而喝酒。
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