




成也酒,败也酒,喜也酒,愁也酒...
酒,是沉淀着华夏五千年的传统世俗,在几千年的文明史中,酒渗透到社会生活的方方面面,是饮食文化的重要载体,我们离不开它。
作为一种特殊的食品,酒既是物质的,散白酒代理,又与人们的精神生活密切相关。古往今来,不知多少文人墨客、多少的凡夫俗子都喜借酒舒怀,以酒寓意,在觥筹交错间,白酒价格表,感叹着生活的境遇,顿悟着人生的智慧。一代枭雄、三国时期---家曹操在<短歌行>中,有这样的诗句:“对酒当歌,白酒,人生几何?;---诗仙的李白更是“斗酒诗百篇”;赵匡胤的“杯酒释兵权”。酒千百年来就这样在世间演绎着一幕幕成也酒,败也酒,喜也酒,愁也酒的史话新说。酒,贯穿着历史,浸润着人生。
如果你真的想要细细品味杯中美酒,或是想体现酒局雅致的氛围,或者想要表达对客人的尊重,那就得讲究一下喝酒的器具。好杯配好酒,白酒酒厂,千万不能让不适合的容器破坏了酒的原味。
水晶杯
水晶杯采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成,一般而言,水晶白酒杯外观比较雅致,容量在10毫升左右,此种酒杯适宜雅饮。
玻璃杯
这种杯子在饭店、餐馆为常见,容量有大有小,有一两杯、二两杯,甚至还有啤酒杯。此种酒杯适宜豪饮,喝的就是---。
纯粮酒,是一种使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。
主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米*大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。
辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。
酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。
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