在古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”（niè）酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，古坊白酒价格，发展到现在也就是我们现在的黄酒，古坊白酒厂家，另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种---来讲，也可以说，“醴酒”就是古代的啤酒。
陶瓷杯
杯身色泽饱满，细腻晶莹，是陶瓷杯中的佳品。此款酒杯适合所有饮酒人的性格，雅饮、豪饮皆宜。
土陶杯
这种杯子往往是乡民聚饮独酌的标配，颜色没有瓷杯子白，往往是灰褐色居多，桌上搭配几个小菜和花生米，倒是有些回归自然的味道。此种酒杯追求的是土饮，喝的就是原生态的气息。
标准品鉴杯
白酒行业越来越重视品酒体系化和标准化，标准品鉴杯应运而生。这种杯子材---，而且透光，白酒，方便品鉴时观察酒色，还能够收拢白酒香气，便于品饮者判断白酒的“色香味格”。这种酒杯适宜品酒，喝的是一个度。
酿造白酒的各类曲型，酒为会什么会有酒香，这是因为酒在发酵过程中会产生各种不同的物质，这些物质都是对我们身体有y，这也就是为什么人中医学来讲酒是可以y生的原因。大曲是白酒糖化的发酵剂也是白酒产生香气的主要原料，将香型白酒多是加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂产生的，而款曲酱香白酒是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。
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