高粱发展至今，在我国主要划分为两种：糯型高粱，主产地在南方，纯粮散白酒，是酿酒的原料；耕型高粱，主产地在北方，以食用和饲用为主。那么，高粱到底是如何登上酿酒舞台，并坐上宝座的呢？
这就要从高粱的特性说起。其籽粒里含有丰富的单宁和花青素，散白酒，它们也是高粱呈红色的主要原因，但是这两种物质涩味---明显，导致高粱口感较差。因此，当农业越来越发达的时候，高粱就成了人们不得不储藏的“备胎”，收成不好、实在没有吃的，或者买不起米面的时候，才会用它果腹。
对于喜欢喝酒的朋友来讲，每天喝点白酒就像咱饮料一样，一旦长期已形成长期喝的习惯后再开始戒酒，那我们的身体就会出现一系列的反应，散白酒品牌，今天咱们就来看一下戒酒时都有那些外面表现？
当你开始戒酒时首先会影响到你的情绪，当一个已经习惯了常年喝酒，但突然有---不喝了那他会觉得生活里少了些什么，---是那些已经坚持每天都会坚持喝点的人，他们的酒瘾非常的大，每天不让他喝点他就会有一种很空虚的感觉，而且情绪变化也会么大，就会莫名的想要发火，所以让他们戒酒还是一件比较困难的事情。
固态发酵发酵进程中水分基本上是包括于酿酒原料的颗粒中。由于高粱、玉米等颗粒组织紧密，散白酒零售，糖化较为困难，更由于是采用固态发酵，淀粉不容易被充分使用，故对蒸---的醅需再行继续发酵，以使用其剩余淀粉。常采用添加一部分酒糟，添加一部分新料，配醅继续发酵，反复多次，这是我国所特有做酒设备发酵的酒精发酵法，称谓续渣发酵(续粮发酵)。
固态发酵采用传统的固态发酵和固态蒸馏工艺。
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