每年春分之后，原浆酒批发，窖池陆续开工，这时约上三五知己，找到相熟的窖池老板去买原味原酒。这种经历冬季发酵期的酒质是一年里z好的酒。我们叫它春酒。买酒不是论斤买，也不是论百斤买，而是整池子买。直接谈好整池子的总价，不管它z终实际出了多少酒，都是一个价。大家凑份子，例如分10份或20份，你2份、我3份这样，原浆酒，z后实际蒸得的酒按比例来分。在窖池边现场看工人蒸酒、接酒，z后用大桶分成一份一份，拉回来各家拿走自己那份。
酱酒为何能够“空杯留香”？
近年来酱香型白酒大火，酱酒更是凭借“酱香---，基酒和原浆酒的区别，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香”的特点---众多白酒重度---。这其中，空杯留香是酱香酒区别于一般酱酒和其它香型酒的重要特性。
什么是空杯留香？
空杯留香，即盛装过酱香型散装白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝、沁人心脾。
酱酒为何能够“空杯留香”？
一杯美酒，能充分调动感官系统的兴奋，---是嗅觉系统。
古往今来，无论是在---名著，还是在武侠小说，抑或是在古典诗词中，赞美酒香气的语句和酒美味的语句出现的频次---，甚至前者要超过后者。
毕竟，小小一杯美酒，一人饮之，却可以在空气中扩散、弥漫，纯粮原浆酒，熏陶了一众酒徒，而且好酒更是可以香飘更远，“---”也是有道理的。
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