俗---：品酒六分靠闻，四分靠尝，白酒，品酒重要的也是考验人的步骤就是“闻香。因为人的嗅觉比味觉灵敏1万倍，白酒厂家招商，通过“闻”能知道白酒酿造所使用的原料、发酵过程的优劣，甚至是酒如何老化成熟的。这些香气复杂多样、层次丰富，它能帮助你加深对白酒的了解。即使不是专门品酒的场合，花一点时间闻香，享受白酒复杂的香气和韵味，也是值得的。
无论是古---是现代的养生学皆认为，吃饭、饮酒都应该慢慢来。这样一是可以尽量避免酒精对肠胃、和神经的---，二是有利于真出美酒的味道，三是有助于---系统的正常运转，不会给脾胃带来过大过量的负担，四是能够为---稀释酒精留出更多的时间，以大程度减缓醉酒。
如果是喝纯粮酒，---要注重饮必小咽，原浆白酒，才不会辜负在时光中成就的佳酿。首先是细饮一小口；然后将酒含在口中，用心感受酒的五粮自然风味；接下来在缓慢吞下酒液的过程中，享受细腻、醇厚、绵长的余味。
当然，也有香型采用“半固态发酵”的方式生产，比如，米香型和豉香型，白酒团购价，这里所谓的“半固态发酵”并不是“固态发酵”白酒和“液态发酵”白酒组合，“半固态发酵”同样具有非常悠久的历史，简单理解，可以认为酿造中同时存在固态发酵和液态发酵的过程，比如，米香型白酒的发酵，前期发酵多在大米之上进行，为“固态发酵”，后期糖化液逐渐出现，为“液态发酵”，然后进行液态蒸馏得以生产出来。
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