什么是定制酒-定制酒-泸州古坊老窖

白酒是传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高，相互学习，做---比，定制酒厂家，于60年代中期，对白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界---。于1979年的第三届评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。

辨别原浆酒纯度高低的小窍门

冷藏法：根据脂类物理特性，10°c以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在10°c以下时，定制酒，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，定制酒商家，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于10°c时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会有少许絮状物质出现，但不会很多。实验证明，酒液在10°c以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之越少。