出于健康、保质、成本等多方面的考虑，易拉罐并不适合用于装载白酒。白酒的高酒精含量和特殊的成分特性，以及易拉罐的薄壁结构和设计用途，都使得白酒在易拉罐中存储可能引发一系列问题。
“因此，纯粮散白酒厂家，建议选择合适的瓷罐或玻璃罐来妥善存储白酒，以---其品质和安全。对于白酒---来说，正确的存储方式将有助于保留白酒的风味和价值。”
大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，散白酒，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，散白酒，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
所以要做出一款品---的低度酒，就必须解决浑浊和寡淡两个关键问题。
解决浑浊，可以通过冷冻和过滤来实现，散白酒好不好喝，这个相对比较容易。
但要解决寡淡，就需要进行多次缓慢降度，每次降度后都要陈放一段时间才能进行下一次的降度，还需要进一步的勾兑，涉及到调味酒的生产及调酒师的能力水平。这样才能地保留香气，降低水感，做到低而不淡、细腻柔和。
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