所以要做出一款品---的低度酒，就必须解决浑浊和寡淡两个关键问题。
解决浑浊，可以通过冷冻和过滤来实现，这个相对比较容易。
但要解决寡淡，光瓶酒厂家，就需要进行多次缓慢降度，每次降度后都要陈放一段时间才能进行下一次的降度，还需要进一步的勾兑，涉及到调味酒的生产及调酒师的能力水平。这样才能地保留香气，光瓶酒，降低水感，做到低而不淡、细腻柔和。
烧酒是早期的蒸馏酒雏 形，用火处理过的酒以前都叫烧酒。单从蒸馏技 艺来说，烧酒是白酒的老 祖 宗，白酒则是烧酒在一千多年来繁 衍出的一种酒。从名称上来说，“烧酒”一词可追溯到秦汉时期的<神农本草经疏>，而“白酒”一词近代才出现，烧酒、高粱酒统称为白酒。
古时候酿酒的原料是大米，越是时局艰难的时候大米越是珍贵，酒酿这种---型的消费品另寻出路，光瓶酒代理，近代转向了高粱，这也算是烧酒和白酒的差别，酿酒原料不一样。
馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚---、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的口味特征。酒鬼酒系湘西民族传统佳酿---。以云雾糯高梁和香糯米为原料，择取龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水，光瓶酒价格，以陈年大曲、特种药曲为糖化剂，采用民间传统工艺，陈酿三年以上---酿制而成。
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