散白酒-泸州古坊老窖-纯粮散白酒

烧酒是早期的蒸馏酒雏 形，散白酒，用火处理过的酒以前都叫烧酒。单从蒸馏技 艺来说，烧酒是白酒的老 祖 宗，白酒则是烧酒在一千多年来繁 衍出的一种酒。从名称上来说，“烧酒”一词可追溯到秦汉时期的<神农本草经疏>，而“白酒”一词近代才出现，烧酒、高粱酒统称为白酒。

古时候酿酒的原料是大米，越是时局艰难的时候大米越是珍贵，酒酿这种---型的消费品另寻出路，近代转向了高粱，这也算是烧酒和白酒的差别，酿酒原料不一样。

白酒香型指每种白酒所特有的香气，主要有七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型，后又颁布了兼香型。

白酒香型随着科学技术的发展愈加丰富多彩。

酒的风格是---、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，纯粮散白酒，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，散白酒代理，西方有一套完整的法规，散白酒价格，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，均采用或借鉴其办白酒香型。