白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。，米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以“冰峪庄园”大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升---3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。
白酒是我国世代相传的酒精饮料，光瓶酒 ，通过---研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与---，提高了生产技术水平和产品，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份---民族特产，光瓶酒专卖店，弘扬---酒文化，使白酒行业发扬光大。
每年春分之后，窖池陆续开工，这时约上三五知己，光瓶酒，找到相熟的窖池老板去买原味原酒。这种经历冬季发酵期的酒质是一年里z好的酒。我们叫它春酒。买酒不是论斤买，也不是论百斤买，而是整池子买。直接谈好整池子的总价，不管它z终实际出了多少酒，都是一个价。大家凑份子，例如分10份或20份，你2份、我3份这样，z后实际蒸得的酒按比例来分。在窖池边现场看工人蒸酒、接酒，z后用大桶分成一份一份，拉回来各家拿走自己那份。
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