大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，白酒，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过---研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与---，白酒，提高了生产技术水平和产品，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份---民族特产，弘扬---酒文化，使白酒行业发扬光大。
保持窖壁、操作区及周边环境清洁
酿酒生产过程中，母糟接触过的场地会残留富含各种营养的成分，为环境中各种微生物的滋生提供了大量的(原载于<白酒>201801期)营养物质，白酒，故在生产过程中会有大量的微生物在窖池、晾床底、面生长繁殖，并通过生产的操作过程带入到发酵体系中，因此，整个生产过程须保持清洁卫生。
白酒-泸州巴蜀液酒业(在线咨询)-白酒由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司实力---，信誉---，在四川 泸州 的白酒等行业积累了大批忠诚的客户。泸州巴蜀液酒业带着精益---的工作态度和不断的完善---理念和您携手步入，共创美好未来！
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz100000335243.zhaoshang100.com/zhaoshang/282185267.html
关键词： 古坊白酒批发 - 泸州白酒厂家直销 - 巴蜀液古坊老窖 - 泸州古坊老窖 - 品牌白酒厂家
滇公网安备 53011202000392号