




1.观其形:把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。
2.辨其色:把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。
3.触其润:把酒倒一滴在食指上,纯粮白酒多少度的好,去感受黏稠度,纯粮白酒代理,好酒触摸如同丝绸一般光滑。
4.闻其香:酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5.品其味:每次入口量以0.5~2ml为宜,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。
6.享其韵:酒下咽后张口吸气,纯粮白酒,闭口呼气,享受其无穷韵味。

白酒是蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,纯粮白酒厂家,亦称烧酒。因含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒,历史悠久,在上---。

白酒是我国世代相传的酒精饮料,通过---研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与---,提高了生产技术水平和产品,一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业,为做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份---民族特产,弘扬---酒文化,使白酒行业发扬光大。

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