




白酒属于食品。白酒,是酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白千、烧刀子等。白酒具有以酷类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、精化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。2、白酒的香型。的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型等。

一、忌光照:白酒的保存需要---注意光照的影响。长时间暴露在阳光下会使白酒中的酒体温度升高,同时还会引起酒体中的微生物发生变化,从而影响白酒的口感和。因此,保存白酒时应该避免将其放在阳光下或者高温的环境中。
为了避免光照对白酒的影响,我们可以将白酒放置在阴凉通风的地方,或者使用遮光布等材料将其遮盖起来。另外,一些酒窖或酒柜也提供了防光设计,可以将白酒放置在这些设备中保存,纯粮白酒多少度的好,以---其品质不受光照的影响。
二、忌潮湿:潮湿是另一个影响白酒保存的因素。长时间放置在潮湿的环境中会使白酒中的水分和有机物质发生反应,从而影响白酒的口感和。因此,在保存白酒时应该避免将其放在潮湿的环境中。

酱香型:具有酱香---,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,纯粮白酒,回味悠长,香而不艳,低而不淡等特点。
浓香型:具窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长等特点。
米香型:具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅等特点。
凤香型:酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,纯粮白酒好不好喝,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。
清香型:诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口等特点,是北方传统产品。
特香型:以江西四特酒为代表,以大米为原料,纯粮白酒,富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长。
芝麻香型:麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。
豉香型:以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
老白干香型;酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而---。
药香型:特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。
兼香型:酱中带浓型:表现为芳香、舒适、细腻---、酱浓协调、余味爽净悠长。
馥郁香型:其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净,回味悠长等特点。
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