一般分为两类：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）
1、餐饮渠道。2、商超，ka。3、团购。4、定制酒。按照客户需求生产白酒，原浆酒，这样不仅能够有效的锁定有效顾客还能提升销量，提高消费者品牌忠诚度，品牌形象和影响力。一般来说定制有定制、本品定制、个性化定制等。5、品鉴会。品鉴会营销就是以消费者名义，通过---传播。邀请消费者、对白酒品鉴，体验、展示产品特点和利益点，纯粮酿造原浆酒，利用---传播，拉动消费。在白酒销售的低迷期，原浆酒售价，白酒企业营销继续体现出自我迷失和浮躁之风，原浆酒价格是多少，表现为注重包装设计忽视---、注重市场短期效益忽视企业自身特色、注重销售忽视营销。
白酒属于食品。白酒，是酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白千、烧刀子等。白酒具有以酷类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、精化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。2、白酒的香型。的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型等。
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