




一般分为两类:高度白酒和低度白酒。
(1)高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒,纯粮白酒厂家,酒度在41度以上,纯粮白酒,多在55度以上,一般不超过65度。(2)低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类:分为三种:高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒:一般不超过65度;
2、降度酒:主要指五十四度左右的酒;
3、低度酒:采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一档的酒)

通常白酒开封后,在密封较好的状态下可以保存三个月。
在些期间应尽快将其喝完。
三个月后虽然白酒不会坏,纯粮白酒,但是由于酒精的挥发及香气的泄漏,随着时间的推移会逐渐降低酒的品质。
如是开盖后盖得好话,也是可以放到一年左右还是可以喝的,但一般情况下就不要买那么多,现在的白洒也都是一斤装左右白酒开盖后,高度酒就可以放的时间久一点,低度酒的因为添加了水成分所以想放得久还是买高度酒来放
白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的zui新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的---老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉,纯粮白酒代理,即迄今有1600年以上的悠久历史。
关于酒的起源,据有关资料记载,zui初应该是落地的野果自然发酵而成的。所以,很多人将酒的出现,看作是天公的造化,而非人类发明。zui初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物。
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