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白酒属于食品。白酒,是酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白千、烧刀子等。白酒具有以酷类为主体的复合香味,纯粮白酒代理,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、精化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。2、白酒的香型。的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型等。

白酒起源于公元前7000多年。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的zui新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代的---老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉,纯粮白酒,即迄今有1600年以上的悠久历史。
关于酒的起源,据有关资料记载,纯粮白酒价格,zui初应该是落地的野果自然发酵而成的。所以,很多人将酒的出现,看作是天公的造化,而非人类发明。zui初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物。
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