一般分为两类：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超过65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）
白酒具有活xue化tan、---等功效，以及祛除han冷的作用。
一、功效
白酒热量高，尤其冬季喝点白酒，可快速使身体变暖和，光瓶酒零售价，达到祛除han气的作用。
二、作用
每100克白酒中含有1246千焦能量，光瓶酒好不好喝，因此白酒中含有较高的热量，当天气严寒的时候，适量喝点白酒，光瓶酒，可以祛han，让我们身体迅速暖和起来，---也流通加kuai。
白酒历史起源时间是上千年的历史。白酒的历史起源并没有具体的时间，在我国各地的说法也不相同，光瓶酒价格，但是在目前出土的商代甲骨文中就已经有醴字，也是我国zui早的酒类文字记载，距今已经有几千年的历史。
白酒的出现也离不开蒸酒器的发明和使用。海昏侯为西汉所封爵位，共世袭4代(公元前68年一公元8年)。
起于元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之---，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。
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