1、白酒是用酒曲酿制而成的，为---的特产饮料，又为上的蒸馏酒，通称烈性酒，成为全qiu酒类饮料产销大国，对---、经济、文化等领域发挥着积极作用。白酒起源于何时？何人始创？迄今说法尚不一致。
2、白酒是一种具有浓郁香味的传统酒类，主要由水、高粱、小麦等谷物经过发酵和蒸馏等工艺制成。白酒的起源可以追溯到唐代，距今已有千余年的历史。
3、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。代用原料酒。如：粉渣酒、---酒、高粱糠酒、米糠酒等。
白酒的12大类香型：浓香型、酱香型、清香型、米香型、董香型、豉香型，芝麻香型，老白干香型、兼香型、凤香型、特香型，馥（fu）郁香型1.浓香型：是全guo白酒产量占在大的一类白酒，占比达到80%以上，2.酱香型：近几年的酱香热是很---的，非常受市场和很多酒友的喜欢和---，光瓶酒，酱香白酒的特点是酿造周期长，存放时间长，有一入酱门深似海的说法。3.清香型：---就是清香型典型代表，其他的还有二锅头，光瓶酒零售价，青稞酒、金门高粱烧等。4.米香型：以稻米和大米为原料，以小曲为酒曲发酵，代表酒是桂林三花酒。5.董香型：又称药香型，光瓶酒，以董酒为代表，以药材入曲董酒配方与工艺早被列为国jia机mi。
白酒历史起源时间是上千年的历史。白酒的历史起源并没有具体的时间，在我国各地的说法也不相同，但是在目前出土的商代甲骨文中就已经有醴字，也是我国zui早的酒类文字记载，距今已经有几千年的历史。
白酒的出现也离不开蒸酒器的发明和使用。海昏侯为西汉所封爵位，共世袭4代(公元前68年一公元8年)。
起于元朝时期，光瓶酒酒品牌，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之---，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。
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