




(1)真真正正传统粮食作物粮食酒香而不呛,味苦而不苦。粮香、香醇、糟香---、与酒精勾兑酒有明显的区别。纯粮食酒的白酒闻着香味甜美而圆润,酒精做的酒就不行,一股子呛鼻子的味。粮食酒是越喝越香,而且不上头,不难受,口感层次也多, (2)取两滴酒到手心搓一搓,粮食酒挥发后传出气味芳香,且保留时间较长;酒精勾兑的白酒刚好相反,不但闻着冲鼻子,味道很怪异,并且保留时间不长。 (3)用氢yang化钠检验,依照纯粮酒比氢yang化na50:1比例倒入杯中,随后用开水水浴加热,散白酒,如果加热后,纯粮散白酒价格,颜色明显黄了很多的,就是酒精的。

保存白酒一般用食用蜡封酒瓶即可。白酒在历经多年储藏后会风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专jia们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。收藏白酒第yi关键就是防止“跑酒”。
防止“跑酒”的办法有以下几种:先检查藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的第yi件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
1.把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,酒如果漏酒很---,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。2.把已经融化好的食用蜡,散白酒专卖店,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
3.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。
4.zui好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。

1.啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,散白酒 ,糖化,发酵等工序制得。按现行产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有---气、起泡的低酒精度饮料”。
2.白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

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