




学会看白酒配料表中的酿造方法:固态法白酒的酿造方法就是纯粮酿造的白酒,而液态法白酒就相当于食用酒精+水来酿造的,固液法白酒则是以食用酒精为主,加入少量但是不低于30%固态发酵的酒来其中调味。看配料表的中的原料:原料里有食用酒精 食用香精的都不是纯粮白酒,还有其他各种各样的添加剂也不是纯粮白酒。
白酒里面是酒曲就是相当于家里蒸馒头时用的酵母。水是酒的源泉,散白酒代理,酒曲是酒的灵hun。

酱香型:具有酱香---,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡等特点。
浓香型:具窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长等特点。
米香型:具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅等特点。
凤香型:酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,散白酒厂家,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。
清香型:诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口等特点,是北方传统产品。
特香型:以江西四特酒为代表,以大米为原料,富含奇数复合香气,散白酒,香味协调,余味悠长。
芝麻香型:麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。
豉香型:以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
老白干香型;酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而---。
药香型:特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。
兼香型:酱中带浓型:表现为芳香、舒适、细腻---、酱浓协调、余味爽净悠长。
馥郁香型:其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净,回味悠长等特点。
芝麻香型白酒是在生产实践中发展起来的。1957年山东省白酒zhuanjia于树民先生无意间在景芝白乾酒中品出一股淡淡的芝麻香味,此后又有许多消费者也深有同感。从此,景芝酒厂便开始了对芝麻香型景芝白乾酒长达半个世纪的研究。
目前,芝麻香型白酒在山东、江苏、黑龙江、吉林等北方地区的十几家酒厂均有生产,其中,山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、泰山生力源等企业已形成一定规模。
1989年第五届评酒会上,teji景芝白乾、梅兰春等五种产品单独作为“芝麻香型白酒”一组进行了评比。
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