




学会看白酒配料表中的酿造方法:固态法白酒的酿造方法就是纯粮酿造的白酒,而液态法白酒就相当于食用酒精+水来酿造的,固液法白酒则是以食用酒精为主,加入少量但是不低于30%固态发酵的酒来其中调味。看配料表的中的原料:原料里有食用酒精 食用香精的都不是纯粮白酒,还有其他各种各样的添加剂也不是纯粮白酒。
白酒里面是酒曲就是相当于家里蒸馒头时用的酵母。水是酒的源泉,酒曲是酒的灵hun。

可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能---温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,散白酒,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
存放时间
一般酱香型、浓香型白酒易储藏,可以适当的存放时间长一些,散白酒,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。
保存白酒一般用食用蜡封酒瓶即可。白酒在历经多年储藏后会风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专jia们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。收藏白酒第yi关键就是防止“跑酒”。
防止“跑酒”的办法有以下几种:先检查藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的第yi件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
1.把食用蜡放进金属容器里加温,散白酒代理,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,酒如果漏酒很---,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。2.把已经融化好的食用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
3.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,散白酒厂家,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。
4.zui好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。

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