(1)真真正正传统粮食作物粮食酒香而不呛，味苦而不苦。粮香、香醇、糟香---、与酒精勾兑酒有明显的区别。纯粮食酒的白酒闻着香味甜美而圆润，酒精做的酒就不行，纯粮白酒专卖店，一股子呛鼻子的味。粮食酒是越喝越香，而且不上头，不难受，口感层次也多， (2)取两滴酒到手心搓一搓，粮食酒挥发后传出气味芳香，且保留时间较长;酒精勾兑的白酒刚好相反，不但闻着冲鼻子，味道很怪异，并且保留时间不长。 (3)用氢yang化钠检验，依照纯粮酒比氢yang化na50:1比例倒入杯中，随后用开水水浴加热，如果加热后，颜色明显黄了很多的，纯粮白酒多少度的好，就是酒精的。
芝麻香型白酒是在生产实践中发展起来的。1957年山东省白酒zhuanjia于树民先生无意间在景芝白乾酒中品出一股淡淡的芝麻香味，此后又有许多消费者也深有同感。从此，景芝酒厂便开始了对芝麻香型景芝白乾酒长达半个世纪的研究。
目前，芝麻香型白酒在山东、江苏、黑龙江、吉林等北方地区的十几家酒厂均有生产，纯粮白酒，其中，纯粮白酒价格，山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、泰山生力源等企业已形成一定规模。
1989年第五届评酒会上，teji景芝白乾、梅兰春等五种产品单独作为“芝麻香型白酒”一组进行了评比。
白酒是很多人现在的饮品选择，可是现在白酒的市场是越来越混乱，劣质勾兑白酒和假酒还是充斥这市场，所以在选择白酒上就很难去辨别白酒的真假。所以对于酒友来说要想辨别白酒的能力增长就要不断了解白酒更多的知识，才能运筹帷幄。
白酒是仅有的，是指以多种粮食谷物为原料，再以大曲、小曲、麸曲等作为酒曲发酵剂，经过蒸煮、投粮、发酵、蒸馏、取酒、勾调等等而制成的蒸馏酒。在---成立以前都是称作烧酒或者烧刀子等，之后建guo就统称为白酒了。
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