泸州古坊老窖-散白酒厂家-散白酒

玉米酒

不同于高粱酒的香，玉米酒的典型特点是甜。

玉米的胚芽中脂肪含量高，散白酒，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。

因此有经验者都会做熟料，熟料固态发酵，空气中众多的生物参与反应生成众多微量成分，可有效中和这种邪杂味，从而酿制出美味香甜的玉米烧。

大米酒

大米所含的淀粉含量高，蛋白质以及脂肪的含量比较少，以大米为原料发酵，散白酒厂家，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少，这也是为什么有“大米醇”一说的原因。

大米不带壳，蒸熟的大米饭黏性相对于高粱、玉米，所以泡粮、蒸饭时一定要注意水份控制，避免黏性太大结团而导致透气性不好，影响发酵。

储存白酒时，需要注意以下几点：

储存条件：白酒存放在阴凉、干燥、避光的地方，远离异味和气味。

密封保存：酒瓶要保持密封，避免与空气接触，以减缓氧化的速度。

温度控制：温度的变化也会影响白酒的品质，保持稳定的储存温度。

定期检查：有条件的情况下，每年都称一次重量，如果跑酒---的话，还是尽快打开喝掉比较好。