古坊-古坊老窖1575-泸州白酒厂家

白酒品鉴之观其色

       观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。

       方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，y质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。闻其香

      用人的鼻闻出白酒的香气，检验其是否具有该香型d特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。

      方法： 将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。

      y质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。

酱香型白酒究竟是个什么香？

据检测，古坊老窖定制酒，酱香型白酒中有1400种香气成分，且不同品牌厂家的酱酒风味香气又有差异，因此用于酱酒的香的词有很多。

“头香”是酒类香气结构术语，亦称“顶香”，指初嗅闻到的酒类特征香气。

“头香”主要由一些沸点低、易挥发的气味分子所产生的香气表现出来，一定程度上体现出酒品香气风格。通过嗅闻“头香”可大致判定酒的。

主体香

“主体香”也被称为“中段香”，指酱香酒的主体香气，代表产品主要的香气特征。“主体香”一般在“头香”之后被闻到，并能在较长时间内保持稳定一致。通过嗅闻“主体香”香气及感受其稳定性、一致性，古坊，也可以对酒体、酒体中基酒的进行进一步判断。

尾香

“尾香”是酒体香气结构的一部分，亦称“基香”或“底香”。指酒体的“头香”和“主体香”挥发后，留下的后段香气。“尾香”一般是由酒体中高沸点的挥发性物质带来的，这些物质也是维系香气稳定---的主要载体。通过嗅闻空杯所留存的香气长短、舒适---度、香气也可大致判定酒体的。