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清香型：碎高粱拌上酒曲，在地缸里进行发酵。因为缸内压---，化学反应加速，恒温环境给微生物的繁衍创造了条件，芳香因子得以快速释放，差不多20天左右就能完成取酒，讲究“一清到底”。这种酒口入清爽，但后味不足。

兼香型：工艺接近于浓香，续糟工艺，古坊老窖白酒，可以归属于浓香的一个变种。一般是---两种香型的酒特点。

通过工艺也能看出来，古坊老窖价格，尤其是坤沙酱香酒，喝过之后舌头是有厚重粮食味的，咽下去之后舌尖轻盈，酒滑过喉咙像吞块玉一样舒服。再喝普通的酒，古坊老窖定制酒，就会感觉寡淡无味，只有酸涩辛辣味，如果口感上区分不出来，古坊老窖，多半是喝到酒精勾兑或是掺着碎沙的酱酒了。

现代白酒普遍采用防伪标签技术，通过扫描或查看标签上的特殊图案或---，可以验证白酒的真伪。购买时，应仔细观察标签的和细节，---防伪标签真实---。同时，可以借助官fang发布的防伪查询平台，输入相关信息进行验证。

白酒的酒体色泽对于真假的判断有一定的参考价值。正zong的白酒一般色泽清澈透明，光泽鲜亮。如果酒体呈现混浊、浑浊或色泽不均匀的情况，很可能是假mao产品或不佳的白酒。因此，在购买时要仔细观察酒体的色泽情况。

滴油检验是通过白酒与植物油的反应来判断真伪。将一滴植物油滴入酒体之中，好的白酒是油溶性的，容易下沉和扩散，若果是假酒，有仍然会浮在上面。