百年古坊名仓

此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

高粱酒酿造

我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。

白酒经销商们存在的痛点很多：卖名酒不---，库存大，产品同质化，百年古坊名仓，老品没利润，新品没销量，厂商矛盾升级，选品难，招人难，成本控制难，销量下滑---，公司出现亏损，下一代人不愿意---，很难打造自己的竞争力和差异化，缺乏清晰的发展战略规划等等。

老板是讲战略的！一个公司首先要有一个清晰的发展战略规划，要知道自己的优势资源是什么，优势渠道是什么，就要打造出自己的竞争力。代理品牌选择上一定要有差异化，品牌看起来“---”，和你门不当户不对，给你也玩不了，除了个别产品之外，多数都是价格倒挂亏损---。很多品牌兄弟众多，价格混乱，本来就不具备做大做强的品牌基因，无论你个人如何努力都无济于事。