百年古坊纯粮欢迎来电

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    2022-8-7

赵女士
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        随着行情的上涨,酒类收藏成为众多爱酒人士的收藏对象。然而,真正---的酒收藏,是一种---雅的行为。---过后是冷静,风潮之余亦会复归平静。

        未来的酒收藏,应会表现出很乐观的前景。经营谋利的投机行为,在酒收藏界将会逐步淡化,基于雅趣、工于研究、高品位、重欣赏、勤交流的收藏群体将终占据------,酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展。收藏者将更注重酒的品味、科学、文化、艺术、历史价值。收藏者不再更多地着眼于增值,而是更注重对那些古董级、标本级、与文化艺术---直接相关的酒的收藏。可以预见,随着时间的推移,海外酒的大量涌入,以及---对洋酒认识的深化、视野的拓广、消费的转移、消费群体的扩大,将随之出现一支以洋酒收藏为主的生力军。

        今后几年,收藏千瓶洋酒的收藏家,将不再是一枝独秀。未来的酒收藏,将理性化、科学化、艺术化,将会有力地促进酒业、酒包装业、酒文化产业的发展。一个酒收藏群体不断扩充、总量日益扩大、结构逐渐优化、市场逐步净化、藏品逐步国际化的局面必将生成与发展。






一、四看

      1、看外包装箱:酒用的外包装箱整齐、坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印刷精美,字迹清楚。

      2、看包装盒:真正的名优酒包装盒,纸质白细坚硬,造型美观,印刷精致,颜色协调。

      3、看酒瓶:酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀;瓶盖多位铝制扭断式防断盖或带塑胶套的,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,防止---利用原包装。

      4、看标签:根据食品标签的标准,生产者应当在白酒标签上标注的内容包括:酒名、生产者名称及地址、生产标准号与等配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、生产---编号等。

二、四品鉴

      主要包括色、香、味和风格,是鉴别酒的优劣的主要方法。

      1、色:酒盛于瓶中,瓶上无环状污物。拿起酒瓶,快速倒转,百年古坊纯粮,酒体应该无色透明(个别品种允许淡黄色),无悬浮物、浑浊物和沉淀。用力摇晃酒瓶,观察酒花,一般酒花细、堆花时间长者为佳。

      2、香:品评时,端起酒杯闻,注意鼻子与酒杯的距离,吸气量均匀,闻时只吸气不呼气。清香型酒应清香纯正,浓香型酒应芳香浓郁,酱香型酒应酱香---,米香型酒应蜜香清雅,否则即是香气不正。

      3、味:口味醇香,无邪味、杂异味,无------性。品尝时啜少量酒样于口腔内,注意每次入口样酒要保持等量。让样酒布满舌面,仔细辨别味道。将酒样咽下后立即张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味,品尝不超过三次。

      4、风格:这也是对酒的色、香、味综合评价的体现。对于酒的风格进行准确的判断主要靠经常接触和品评各种类型的标准样酒,不断贮存积累和增加记忆,达到既能意会又能言传的目的。






      白酒本身就是一种文化,从白酒---上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。

1.白酒文化“四韵”

      “四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态,既是对酒性品质的表达,也是对“美味”欣赏层次的诗意表达。比如“明月几时有,把酒问青天”,“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”,“韵”的高境界是“合”,色香味格,融合而不同,美轮美奂,---。

2.白酒文化“五意”

      “五意”,指的是“意向、意境、意情、意趣、意义”。“意”是喝酒、爱酒的一种感知状态,既是精神情怀的表达,也是人性修养的体现。比如“花看半开,酒饮微醉”,“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”,“意”的高境界是“融”,将爱酒的状态真正的融于自身,---追梦。

      五千年时间的发展,它已经拥有了非常浓厚的历史文化气息,如今白酒文化被赋予许多现代化的意义,但若回归传统与宁静,更能发现白酒传统的内涵。






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