白酒厂家免费铺货-宜宾白酒厂家-泸州巴蜀液酒业

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    2022-8-7

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古坊老窖,---品质

      在2022上半年,各行各业都呈现低迷状态,白酒行业也受到冲击,想要---,就要拿出的实力。古坊老窖酒系列,品牌度高、市场,以优异成绩向广大经销商交出了一份满意答卷,未来可期!

  由泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司出品的古坊老窖酒,传统酿造白酒厂家,承继浓香,不断推陈出新,打造“古坊老窖系列、v系列、喜酒系列、原浆系列、纯粮系列”等数款流量单品,---的酒质+出彩的颜值,宜宾白酒厂家,在传统渠道、团购渠道,甚至跨界合作,都有着---优势,经销商可放心在各渠道展开铺货。

  是古坊老窖酒---的---,多年来不忘原味初心,---酿就“窖香优雅,醇香浓郁、入口清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的典型风格特点,以好酒质出击,入驻各地市场,掀起代理热潮。

  通过各大荧幕的广告宣传,加上喝过的消费者口口相传,将的古坊老窖酒推向更高的台阶。公司还为各位经销商提供多项政策支持,大力度让利,即使新手也能快速在市场站稳脚跟。

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哪些酒类适合使用陶坛储存?

1、使酒好喝

      因陶坛材质结构特殊,对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应,这使酒中带有的---性强的成分,通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少,白酒厂家免费铺货,同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态,让白酒的好喝。

2、增加酒中的微量元素

      酿酒微生物繁殖时对微量元素的摄取量较少,使微量元素在蒸馏时带入酒中,但酒在陈酿过程中,---挥发,酸度增大,加速了陶坛容器中的微量元素溶入酒中,使酒体中含有多种对人体有益的微量元素。

3、更利于酒老熟

      酒体在陶坛中加速自然老熟;透气性好不渗漏,---酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒;不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和---的“老酒味”或“陈酒味”;能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈;且制作工艺---,收藏价值---,可以提升酒的品味和文化内涵。

4、陶坛盛酒不足之处

      主要有三个方面:一是贮存要“堆幢”,年年要“翻幢”,搬运劳动强度较大;二是外观粗糙,不够美观,不利于提高消费---;三是占库面积大,贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛计算,每1000升酒占用库房1.43平方米,每年贮酒损耗在0.5%~1.0%。

      一般来说,发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的酒相比。







      “千年老窖万年糟,酒好需得窖池老”。好酒出好池,窖池是酿酒的基础,因此窖池于酿酒而言十分关键。

      酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。大小不一,老的酒窖规格2.7m×2.0m×2.6m(长×宽×高),容积14m3。窖用方块石和黏土砌成,外面再涂以黏土,窖底有排水沟,上面以红土筑成,每窖可投高粱8.5×102kg。新建窖池规格4.0m×2.4m×3.3m(长×宽×高),容积25 m3,用沙条石砌成,窖底同样有排水沟,以红土筑成,每窖可投高粱1.2×103kg。

1、烧窖

      堆积糟下窖前要用木柴烧窖。烧窖的目的是消灭窖内杂菌,提高窖内温度,并通过烧窖除去窖内在1年后一轮发酵时产生的糟气味。烧窖木柴的多少,应根据窖池大小、新旧程度、闲置时间和干湿情况来决定,一般每个酒窖用木柴50~100kg,烧窖时间约1至2.5h。若系新建窖或长期停用窖可用木柴1000kg左右,烧窖时间在24h以上。烧完后的窖池待窖内温度稍降,就要打扫窖内灰烬,再用少量丟糟撒入窖底,将堆糟下窖。

2、下窖

      堆积糟下窖前,用喷壶盛酒精含量为30%vol左右的酒尾15kg,喷洒于窖底和窖壁四周,在撒大曲粉15~20kg(称为底曲)。下窖时将堆积糟从一头用扒锨拌和,使其上、中、下各部稍加混合,再用簸箕或手推车或行车倒入窖内。每下2~3甑堆积糟后,用喷壶洒酒尾1次,边下边洒,窖底宜少,逐渐由下而上加大酒尾用量,一般生沙操作的酒尾用量占原粮的3%左右。下窖操作时间宜短,---杂菌,避免酒尾挥发,保持发酵温度正常。

3、踩窖

      发酵料醅入窖后,由于材料较疏松,是醅中存有空气,易造成微生物有氧呼吸,有碍酒精发酵,所以在醅子入窖时,用人工脚踩或用压脚板将醅踩压严实的过程叫做踩窖。







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