四川定制酒-泸州巴蜀液酒业-企业定制酒价格

      相传远古时候没酒前，有一个农夫粮食太多了;于是就放在屋外用草席简单盖一下，粮食被日晒雨淋后留下不少白色粘稠液体，用食指搞了点尝了一下，呸呸呸，难吃死了。农夫很是心疼啊，日思夜想的，要是这白色液体能吃该多好啊。

      有---，他梦见一白胡子老头对他说：“老夫看你这么心诚，就教你一套方法，让你有多的粮食也---浪费了，你在明天酉时，到村头去等着，但不能超过酉时，看到三个人，向他们要一滴血，加入白色液体中，就---浪费粮食了。

      第二天，这农夫依梦在村头等人，次来了一私熟先生，定制酒价格，农夫说了来意，私熟先生认为这是好事，给了一滴血;第二次来的是一得胜回朝的将，农夫说了来意，将也认为这是好事，也给了一滴血;

      农夫又等，可就没人来，眼看就到酉时，又不见人来，农夫很急，一看本村的---在村头大树下睡觉，想算了，没人来，就用---的一滴血试试吧，哪知道三滴血加入白色液体后，定制酒批发，香美无比，一时又起不出名子，就想用酉时的酉加三点水就有了“酒”字。

      后来人们在喝酒时，开始就如先生一样礼让(酒礼仪)，文质彬彬，三杯过后，像将一样---冲天(英雄气概)，喝高了如傻瓜一样，烂醉如泥。

      　　白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，企业定制酒价格，但这些味道共同形成了白酒优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的都对白酒有害无益。

1.白酒发苦

      　　原因：一是原料有霉象，含单宁过多;二是霉菌;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。

      　　补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。

2.白酒辛辣味

      　　原因：白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。

      　　补救方案：除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求组合。添加量多少，应视情而定。

      　　另一种方法是：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，四川定制酒，即可收到---效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。

3.白酒臭味

      　　原因：由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌等原因引起的。

      　　补救方案：可采用处理。其方法是：将一定量的(一般用量为0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。

      　　待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大的用量，但用量不得超过0.5克/公斤。

      　　在很多人的观念中，酒是放时间越久越好的，但是有部分白酒可能是因为制作工艺的原因，会出现异味的状况，可以通过一些补救措施来---，但若情况---，是不能再喝的。