





近日,一客户问:“我喜欢低度酒,但某酒友说:低度酒就是高度酒加水兑的。“他是几十年老酒鬼,因此我迷茫了?”
于是我反问他,纯粮白酒,吃牛排的时候都会被问:你吃牛排喜欢几分熟?有人喜欢三分熟,有人喜欢七分熟,还有人喜欢全熟,这就是俗---的萝卜白菜,各有所爱。其实喝酒也是一样,不管是高度酒还是低度酒,秦皇岛白酒,全凭各位酒友的口感喜好!低度酒口感不暴烈,符合现代年轻人的喜好。但对于喝惯了高度酒的老酒客来说,会觉得低度酒口感寡淡,不如高度酒醇厚浓烈,喝起来“不---”。而且低度酒因为有过降度处理,不适合收藏,“酒越陈越香”说的是高度酒。
在白酒市场竞争愈演愈烈的今天,不少白酒品牌不仅是旺季难旺,且淡季更淡,---的企业每逢盛夏时节,---比雪上加霜!那么,作为季节性非常明显的白酒产品如何才能做到淡季不淡呢?
一、在旺季为淡季打好伏笔
“淡季压货”这是个普遍的市场现象,也是各行业的一个通病!关键是除了季节性因素外、影响产品滞销的其它因素是否都已解决?这一点很重要!当然是比较困难,纯粮散白酒招商,但我们一定要扭转劣势,如果在旺季都没得到有效的解决,在淡季勿须质疑自然是雪上加霜了!一是白酒的品---题(象、口感等);二是产品价格问题;三是市场推广问题(如推广方式---)、四是购买力问题(如销售不对路)、五是厂商合作问题、六是度问题。一般情况下,一类问题厂家可以改进,二类问题厂商双方可以协调解决,第三方面问题往往是普遍的,纯粮白酒批发,也只有消除了这类问题的阻碍,后几个问题才容易---。实质上淡季销势低迷这是市场与产品的实际现状,但我们可以通过其它途径改变窘境。好比人身上有一痛处,我们不仅要痛点,还须周边部位,在淡季---白酒库存压力和销售不畅的道理其实也是这样的。
白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢,想要十年几十年的长期保存并不是一件易事。
想常年保存,所有的酒的环境是恒温,在10-15度左右,恒湿,阴暗条件,这些是条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点,比如就放在屋子里就行。
密封,放阴凉处保存。陈年的酒度数会下降,变得粘稠,但是也有人喜欢这样的酒,不算品质下降。酒精主要是通过瓶塞的缝隙流失的,以前的酒坛都用泥封口(当然泥下面有一层布),可以试试。
酒的“酯化反应”相当缓慢,一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种状态多可以持续几十年。但酒也有“有效储存期”,如果达到有效储存期后,仍继续盲目储存,到了一定程度就会造成酒精浓度下降,使酒味变淡、香气消失,乃至发生质的变化。

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