




从实物上看,大曲大,小曲小。大曲成砖样,所以有的人也把大曲叫做砖曲,基酒多少钱一吨,一般一块砖曲大约2到3公斤,使用时,粉碎,掺进粮食中发酵。相比而言,小曲要小很多,一般是球状,如鹌鹑蛋,或者一些,如鸡蛋,一般大。
其次,大曲和小曲在制作原料上是不同的,大曲,基酒有哪些,是以大麦和小麦以及豌豆为原料,而小曲则是以米粉或者米糠为原料,还添加---或者粉为辅料,加之少量白土作为填充料。其中大曲可根据制曲的工艺不同,分为高温大曲和中温大曲,而中温大曲,又可分为清茬曲,后火曲和红心曲。当然,除了以工艺为依据区分,也可根据香型进行区分,比如分为:酱香型大曲,浓香型大曲,清香型大曲。
1、彰显专一与诚信
---是企业商业活动中不可缺少的一部分,企业在做定制酒之前都会去实地考察,对于酒的口感品质是经过验证的,所以一般都会作为长期客户,这样更能彰显企业的专一与诚信。
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