古坊-泸州巴蜀液酒业-百年古坊酒代理

第yi招：倒置观察法。若是无色透明玻璃瓶包装，泸州百年古坊酒，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，古坊，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的比较好。

第二招：双手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优zhi酒；气味苦臭，则为劣质酒。

第三招：食用油测试法。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，百年古坊厂家，则为劣质酒。

   无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，地讲，叫做微生物的富集。成熟的曲药，拌入粮食中发酵的时候，就会将富集的微生物带入，起到酿造的作用。

       那么用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪种好呢?

       无所谓好与坏，这是依照个人的口感而定，百年古坊酒代理，大曲酒和小曲酒有各自的特点。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。而小曲酒，也有自己的特色，那就是酒味醇净，香气优雅。当然，大曲和小曲，也有联合使用的，大曲和小曲联合使用，用大曲酿制香醅，小曲酿制酒醅，然后在蒸馏的过程中分层放置，串香而成。