白酒-泸州巴蜀液酒业-定制白酒

      白酒的储存的影响：根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就---了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。

      根据贮藏白酒的环境来说，浓香型白酒，如果是在一个比较恒温通风，干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是好的。只要处于这样的环境中，对于真正好的纯粮食酒来说，储存个几十年完全没有问题。

      小麦中含有醛、酮、醇、酯等30多种挥发性物质，大麦中已检出65种挥发性物质。在水稻和水稻中分别检测到73和170种挥发性物质。这些结果表明，散白酒，不同谷物的挥发性成分不同，也反映了不同品种、不同产地的新谷物和旧谷物之间的差异。

      高粱是酿酒的常用原料。过去，四川普遍使用糯高粱。随着产量的增加，糯高粱已不能满足需要。在使用杂交粳稻高粱时，大曲或小曲酒的产量都不如糯高粱。其研究工作报告。杂交粳稻高粱产量高，白酒，抗病性好，但皮厚而硬，产量低。