一、---的存放环境
存酒时，应---注意白酒的存放环境，温度、湿度要适宜，其中温度应在15到20℃之间，湿度应在60%到70%之间，白酒，且要干燥、通风，附近不能有污染源、异味源，否则将会影响白酒的品质。
二、正规购买渠道，且要选择纯粮酒
买白酒时要注意，并不是所有白酒都适合长期存放，首先白酒的酒精度不能太低，因为这类低度酒本身呈香物质就非常少，如果长期存放，随着酒精挥发、水解现象，白酒会变得寡淡入水、索然无味;其次，劣质酒、酒精勾兑酒没有存放的意义，这类酒即便存放100年，口感也不会提升。
白酒为什么不标保质期？
众所周知，大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及柔和的口感，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢？
据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，泸州白酒，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生---；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。而且度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，散白酒厂家，所以不需要标注保质期。
但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，低度白酒，因此，低度酒不宜久存。
白酒行业现状，随着社会经济的飞速发展，酒类市场呈现出发展迅速、提高和品种多样化的趋势。其中白酒作为国酒，在吸收消费者需求的同时，也在迎合时代发展的潮流，不断推陈出新。 从市场需求来看，消费者对白酒味道的要求越来越高，越来越注重个性化、---化、健康化。因此，白酒厂家们不断研发新型酿酒技术，如高温杀青、高温发酵等，以不断满足消费者的需求。同时，在白酒品牌的选择上，消费者也越来越注重、口感和国民品牌的---，这创造了白酒品牌竞争激烈的市场环境。
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